В этот раз программа конференции будет состоять из двух частей. Первая — лекции от профессионалов индустрии по самым разным аспектам работы в сфере HoReCa: от трендов в разработке меню на зимний сезон до юридических вопросов, от эффективных продаж до навыков общения с гостем «просто так».
Вторая часть — онлайн-экскурсии по пяти российским барам, которые позволят увидеть, как устроена их работа изнутри, и перенять опыт их незаурядных команд. Маршрут будут пролегать через Красноярск (Illegal), Тюмень (Fresca), Казань (More) и Ростов-на-Дону («Цех этого города» и O.W. Grant).