30 янв 2025

Dry January по-russki

Сухие коктейли на сухом джине
gin elves

Несколько лет назад наши иностранные друзья и коллеги ввели такой термин, как Dry January — ‘сухой январь’ — и активно продолжают продвигать эту идею. Поясню: этот термин не случайно появился в январе, так как после новогодних и рождественских каникул люди немного устают от празднования и шумных выходных и им требуется детокс. Но в джиновом комьюнити тоже есть термин dry, или «сухой», обозначающий сухость джина; по ГОСТу такое определение могут носить напитки, количество сахара в которых не превышает 0,1 г на литр. Как все уже давно заметили, джиновая индустрия в России стремительно развивается, сухих джинов становится всё больше и больше, и термин dry приобрёл немного другой смысл. Ирония заключается в том, что Dry January как нельзя кстати подходит не только для разгрузки, но и для сухих январских коктейлей на джине категории Dry и London dry gin. Ловите подборку easy-to-make cocktails. Вам не нужно иметь докторскую степень, чтобы приготовить их самому.

gin sonic
Первый коктейль, который я strongly recommend, это вариация на всем известный G&T, но в азиатском стиле. Gin Sonic — да, вам не показалось, первая S. Коктейль родился в Японии, в 1990-е годы, когда правительство страны запретило ввоз хининосодержащих продуктов. И в целях экономии тоника (в состав которого входит хинин) бармены начали добавлять в джин-тоник содовую, тем самым заодно «подсушивая» коктейль.

Gin Sonic
50 мл Royal Raven Dry Gin
75 мл сухого тоника с хинином
75 мл газированной воды

Смешать все ингредиенты в стакане со льдом и выжать сок из дольки лайма.

Суше следующего коктейля человечество ещё не придумало. Churchill Martini. Название коктейля появилось не случайно, это был любимый способ пить джин британского премьера Уинстона Черчилля. Ему наливали в коктейльную рюмку максимально охлаждённый сухой джин с цедрой лимона или оливкой, а на вермут он предпочитал только смотреть, а не добавлять его в коктейль.

Churchill Martini
75 мл Royal Raven Dry Gin
1 оливка или цедра лимона
бутылка сухого вермута

Сухой вермут оставьте на полке: он только визуально разбавляет джин.

vesper
Мало кто знает, что джин изначально, в XVII–XVIII веках, был любимым напитком у женщин, и стоил он в 800 раз дешевле, чем пиво; мужчины же в то время предпочитали пить последнее, и джин заработал себе не очень приятную репутацию. В истории джина были и ренессансы, и декадансы, войны и большие налоги на производство делали его низкосортным напитком. Но в XX веке всё поменялось в лучшую сторону, так как мода на сухие напитки в 1950-е годы захватывала бары во всём мире. Огромный вклад в популяризацию джина (и не только его) внесли писатели, рассказывая о своих походах в увеселительные заведения того времени и о том, что они любили там заказывать, делясь таким образом своим «экспертным» мнением с читателями. Один из моих любимых писателей — Ян Флеминг, британский журналист, больше известный как автор романов о Джеймсе Бонде. В книге «Казино Рояль» он делится рецептом коктейля Vesper (вечерняя звезда), а я делюсь им с вами.

Vesper
60 мл Royal Raven Endless Gin
15 мл водки
7,5 мл Lillet Blanc

Налейте все ингредиенты в смесительный стакан, размешайте, перелейте всё в охлаждённую коктейльную рюмку и добавьте цедры лимона.


Есть такое распространённое утверждение: неважно, что пить, важно с кем. У меня на этот счёт другое мнение: важно, что пить и где, ведь согласитесь, что даже с самим собой в компании с одним из этих коктейлей можно бесконечно думать о прекрасном.


Да будет джин!

Эту статью уже обсуждают в нашем ТГ-канале. t.me/worldginday
евгений горбунов
автор
email: info@worldginday.ru
Понравилась статья?
Вы можете поблагодарить автора,
чтобы ему хотелось писать ещё
наведите камеру телефона на qr-код
или перейдите по ссылке