3 дек 2023

Ультимативный сборник гимлетов

Коллекцию рецептов буравчика собрал образовательный проект Boozy Nerds. Своими рецептами поделились бармены из баров семи стран СНГ.

Классический гимлет — коктейль на основе джина с лаймовым соком и сахарным сиропом (или с лаймовым кордиалом). Предельно простой рецепт так и напрашивается на эксперименты: играя с алкогольной основой и кордиалами, можно создать миллион вариаций гимлета. При этом даже если подготовительные действия займут не один час, сам коктейль готовится за секунды, что не могут не ценить бармены в пятничной запаре.

Команда проекта Boozy Nerds — Тимофей Бишкин (Yellow Door, Алма-Ата) и Ринат Фахрутдинов (до недавнего времени Firebird, Лондон) — предложила барменам из стран СНГ поделиться своими рецептами гимлетов. В сборник Gimlet Nerds Guide вошёл 61 коктейль от барменов из 26 городов и 7 стран.

Не во всех гимлетах из сборника используется джин. Так, Данила Щеголев (More, Казань) предлагает готовить свой Your Yool на женевере с добавлением скотча, хереса фино и дистиллята L'Oreal Paris Color Riche (подойдёт ли помада, скажем, от Maybelline, неизвестно). В состав «Инжиритто» от Александра Медведева (City Space Bar, Москва) входит текила. Для Sun Reflection по рецепту Дмитрия Змазова (Lila Asia, Москва) вам потребуются сётю и соджу в пропорции 50/50.

Рецепт каждого гимлета включает также описание способа приготовления всех ингредиентов, входящих в его состав: кордиалов, сиропов, дистиллятов, вытяжек, парфюмов. Степень замороченности разная: где-то достаточно просто смешать всё воедино, где-то потребуется жечь эстрагон, пробивать в блендере микрозелень гороха или выпаривать комбучу. Но в принципе при наличии дерзости подавляющее большинство гимлетов можно приготовить даже дома.

И самое классное: ребята выложили сборник Gimlet Nerds Guide 2023 в открытом доступе. Скачать его в удобном формате можно по ссылкам ниже.

Stay boozy, stay nerds, как говорят они.

Эту статью уже обсуждают в нашем ТГ-канале. t.me/worldginday

Дарья Мищенко

Главный редактор WGD MAGAZINE

email: info@worldginday.ru

Понравилась статья?
Вы можете поблагодарить автора,
чтобы ему хотелось писать ещё

наведите камеру телефона на qr-код
или перейдите по ссылке

назад домой