Ginology by WGD – это наука о джине и обо всём, что с ним связано: ингредиентах, производстве, истории, законодательстве, мероприятиях, людях, дистрибьюции.
Привет. Меня зовут Евгений Горбунов. Я эксперт в области джина, член лондонской гильдии The Gin Guild, основатель фестиваля World Gin Day в России и премии World Gin Day Awards, автор статей на джиновом портале WGD Magazine.
Вам повезло, что именно я буду вас учить. У меня много эксклюзивного материала, и ваши знания о джине взлетят на максимум. Вы будете разбираться в этой области намного лучше, чем многие амбассадоры и бармены, называющие себя проповедниками джина.
После занятий вы не станете профессионалом в области джина и не получите высокооплачиваемую должность во всемирно известном бренде, если прежде не занимались джином, но у вас появится огромное желание узнать о нём ещё больше и возможность начать карьеру в сфере джина.
Выбирайте уроки из списка ниже, заполняйте форму, и до скорой связи!
Вы узнаете:
- Химический состав джина
- Формулу джина
- Из чего состоит пирамида вкуса джина
- Как использовать неприлично странные ингредиенты в джине и зачем это делать. Крипта, мрамор, листья коки и печеньки Jaffa Cakes — всё это джин
- Алкогольную базу джина
Вы узнаете:
- Состав первого джина, описанный в манускрипте
- О русском следе в лондонской гильдии джина
- О знакомстве Петра I и Лукаса Болса
- О ренессансах и декадансах джина
- О первом изменении в законе о производстве джина за 200-летнюю историю
- О Gin Tonic Craze
Генеалогия джина. Семейное древо можжевеловых напитков.
Продолжительность 2,5 часа
Стоимость 3000 руб.
Продолжительность 2,5 часа
Стоимость 3000 руб.
Вы узнаете:
- Состав и технологию производства женевера в соответствии со старым и новым стилем
- Об экспериментах с выдержкой джина и родственных напитков
- О можжевеловых алкогольных напитках из Португалии, Италии, Словении и других стран
- Как читать этикетку женевера
Вы узнаете:
- Детали ГОСТа РФ vs EU Regulations, их сходства и отличия
- Почему pink gin не pink
- Почему yellow gin — это не цитрусовый джин
- Что такое AOC применительно к джину
- Зачем прокалывать каждую ягодку тёрна
- О том, как гуси, куры и другие птицы стоят на страже порядка
- О джине в России
Вы узнаете:
- Как производится настоящий тоник
- Историю хинина
- Почему настоящий тоник мерзопакостного цвета
- Почему тоник так хорошо подходит к джину
- Об эволюции коктейля gin and tonic
Вы узнаете:
- Методы производства джина
- Процесс выдержки дистиллятов
- Особенности подготовки бочки к выдержке
- Этапы домашнего производства джина
- О том, как происходит мацерация, предшествующая дистилляции
Вы узнаете:
- Кто и для кого построил дворец джина
- Что это за питейное заведение и как оно выглядело
- Существует ли сейчас такие дворцы
- Почему джин носил статус женского напитка
- Приготовили джин и не знаете, насколько хорошим он получился?
- Нужна проверка и корректировка рецепта?
- Я помогу вам оценить его и дам последующие рекомендации.
- Вы получите объективную оценку собственного готового продукта
- Разберу присланный джин, sloe, женевер и другие можжевеловые напитки
- Прокомментирую цвет, вкус, аромат, послевкусие
- Дам советы по дизайну упаковки
- Ботаникалы. Ботанический сад Петра Великого.
- История джина. Редкие и малоизвестные факты.
- Генеалогия джина. Семейное древо можжевеловых напитков.
- Стили джина. Old, new, brand new.
- Тоник. Любовь на протяжении 200 лет.
- Производство джина. Теория.
- Gin Сheck.
отзывы
Слушатели курса
