Прямиком из бананово-лимонного Сингапура

Да, несомненно, планируя вечер в своём городе, а возможно, и где-нибудь в Сингапуре, мы тщательно подбираем заведение. Но случается так, что в процессе вечернего променада случайно или намеренно попадаешь в совсем не знакомый бар с целью оставить там некоторое количество своей наличности, а то и всю. Как понять, в заведение какого уровня вы попали, если ассортимент алкогольных напитков практически везде одинаковый? Мой вам совет: ознакомьтесь с коктейльной картой. Она не хуже географической тёзки поможет сориентироваться и понять, повезло ли вам попасть в достойное заведение или же это столовая при вокзале.

«Почему именно коктейльная карта?» — спросите вы. Да потому, что есть маркеры уровня заведения, и когда вы видите в меню тот или иной коктейль, можно рассчитывать на качество не только напитков, но и на какой-никакой сервис и приемлемую кухню. Хороший знак — классические коктейли по версии IBA (International Bartenders Association) в коктейльной карте.

Например, Singapore Sling.

Считается, что Сингапур слинг придумал в 1915 году бармен Нгиам Тонг Бун (Ngiam Tong Boon), трудившийся тогда в сингапурском отеле Raffles. Он взял за основу джин слинг — простой коктейль из джина, сахара, лимонного сока и воды — и создал собственную вариацию, крепкую, тропическую и розовую. Именно цвет стал отличительной особенностью сингапурского слинга.

Существуют разные мнения на счёт того, каким было изначальное название творения бармена из сингапурского отеля и какие именно ингредиенты входили в его состав. Я предлагаю приготовить его по современному рецепту отеля Raffles; этого же рецепта придерживается IBA.

Категория: лонг-дринк

Ингредиенты:
Джин — 30 мл
Вишнёвый ликёр —15 мл
Cointreau — 7,5 мл
Bénédictine — 7,5 мл
Свежевыжатый ананасовый сок —120 мл
Свежевыжатый сок лайма — 15 мл
Гренадин — 10 мл
дэш Angostura

Способ приготовления: шейк
Налейте все ингредиенты в шейкер, наполненный кубиками льда. Хорошо встряхните. Процедите в бокал Hurricane, наполненный льдом.
Украсьте ананасом и мараскиновой вишней
Примерное содержание алкоголя: 13 %