История джина. Часть третья. Англия при поддержке Голландии. Ну или наоборот

Небольшая предыстория. В Голландии в 1582 году появилось «Руководство по дистилляции» за авторством Каспера Янса (Caspar Janszoon Coelhaes, 1536–1615), профессора Лейденского университета. В нём Янс указывает, что зерно интереснее и выгоднее использовать для дистилляции, чем виноград. А в 1602 году появляется Голландская Ост-Индская компания (Verenigde Oostindische Compagnie, VOC, буквально — Объединённая Ост-Индская компания, поскольку возникла она в результате слияния ряда торговых компаний). На протяжении всего XVII века она была намного круче и богаче Английской Ост-Индской компании. Компания Bols имела активные связи c Голландской Ост-Индской компанией, соответственно, имела беспрепятственный доступ к специям, которые возила эта компания из Азии. Благодаря их использованию женевер и ликёры Bols получили известность по всей Голландии и за её пределами.

А теперь история. Голландия активно осваивает зерновые дистилляты, ароматизированные можжевельником. Голландия и ряд других так называемых Нижних земель вошли в состав крупного и мощного герцогства Бургундского ещё в XV веке. Сначала здесь правили герцоги из династии Валуа, и всё было хорошо. Промышленность и торговля развивались. Французы Нижние земли особо не трогали, лишь бы были лояльны и платили налоги. Всё изменилось из-за одной заварушки. После смерти на поле боя в 1477 году Карла Смелого, последнего герцога из правившей династии, в Бургундском герцогстве к власти приходит династия Габсбургов. С течением времени практически все эти Нижние земли попадают в прямую зависимость от Испании.

К чему эта историческая справка? К тому, что во времена Реформации на территории Нижних земель начинает активно распространяться протестантство и ряд других ветвей христианства, которые Святой Престол называет ересью. А Испания, где правят Габсбурги, одна из самых ярых католических монархий на тот момент. И, естественно, возникает конфликт интересов.

Сначала начались восстания. Одним из лидеров этих возмущений стал Вильгельм I Оранский (запомните это имя, так как его потомок ещё всплывёт в нашем рассказе). В 1585 году королева Елизавета I отправляет английские войска на помощь голландским собратьям-протестантам. А в начале XVII века противоречия католиков и протестантов приводят к Тридцатилетней войне (1618–1648). По мнению историков, она стала последней религиозной войной на территории Европы. В ней были задействованы практически все страны Европы, за редким исключением. Но для той же Голландии, да и всех Нижних земель, это была не просто борьба за свободу вероисповедания, но ещё и война за политическую независимость от Испании. А Англия, не желая усиления Габсбургов в Европе и католиков в целом, вновь помогает протестантской Голландии своими войсками.

И уже в 1623 году в Англии появляется термин «голландская храбрость». Английские солдаты видят, что голландские воины употребляют какой-то напиток перед боем и после этого проявляют чудеса невиданной храбрости. Оказалось, что голландцы пили женевер. Англичане попробовали его, и… женевер им настолько понравился, что они начали активный импорт этого напитка в Англию. Маленький городок Схидам на берегу Северного моря, в устье реки Маас, за время Тридцатилетней войны превращается из рыбацкой деревушки в огромный порт и важнейший центр перевалки и переработки зерна в Западной Европе. Именно отсюда идёт экспорт женевера в Англию, именно здесь высаживаются английские войска во время войны. И по сей день Схидам является крупнейшим городом — производителем женевера в Нидерландах.

Эту статью уже обсуждают в нашем ТГ-канале. t.me/worldginday