18 авг 2024
100 % знаний, 0 % секретов
все секреты работы в барной индустрии уже через неделю раскроют спикеры No More Secrets
Частью фестиваля No More Secrets Show, который стартует через неделю в Казани, станет лекторий No More Secrets. Образовательную программу организаторы готовят уже в четвёртый раз. Выступления, посвящённые самым разным аспектах работы в индустрии HoReCa, будут разделены на два направления: General и Manager Edition.
General включает лекции, нацеленные на общее развитие в сфере миксологии, soft skills и профессии бартендера в целом. В рамках этого же направления на фестивале будет работать посольство Artender — медиа-проекта для барменов, уделяющего особое внимание творчеству при приготовлении напитков.
Manager Edition — профильная образовательная программа для руководителей в барной индустрии, и лекции в этой части программы будут посвящены запуску новых проектов, созданию команды и работе с ней, секретам маркетинга и финансового успеха.
Представлять спикеров не кажется нужным: No More Secrets собирает самых известных экспертов индустрии. Отдельно отметим разве что одного лектора, появление которого не так ожидаемо — Евгений Евневич, ведущий телеканала «Матч ТВ», расскажет о том, как говорить, чтобы тебя слушали. Такой обмен опытом на пересечении сфер деятельности всегда особенно ценен неожиданными инсайдами.
General включает лекции, нацеленные на общее развитие в сфере миксологии, soft skills и профессии бартендера в целом. В рамках этого же направления на фестивале будет работать посольство Artender — медиа-проекта для барменов, уделяющего особое внимание творчеству при приготовлении напитков.
Manager Edition — профильная образовательная программа для руководителей в барной индустрии, и лекции в этой части программы будут посвящены запуску новых проектов, созданию команды и работе с ней, секретам маркетинга и финансового успеха.
Представлять спикеров не кажется нужным: No More Secrets собирает самых известных экспертов индустрии. Отдельно отметим разве что одного лектора, появление которого не так ожидаемо — Евгений Евневич, ведущий телеканала «Матч ТВ», расскажет о том, как говорить, чтобы тебя слушали. Такой обмен опытом на пересечении сфер деятельности всегда особенно ценен неожиданными инсайдами.
Расписание
General
вторник, 27 августа
10:30 — Работа в Европе, или как не бояться неудач (Алия Идрисова)
11:40 — Ярмарка тщеславия: как сделать так, чтобы всем ПРАВДА нравились ваши напитки и вы (Елизавета Маценко)
14:00 — Гибридная теория humble (Пётр Стихий)
15:10 — Жажда знаний (Тарас Завальнюк)
11:40 — Ярмарка тщеславия: как сделать так, чтобы всем ПРАВДА нравились ваши напитки и вы (Елизавета Маценко)
14:00 — Гибридная теория humble (Пётр Стихий)
15:10 — Жажда знаний (Тарас Завальнюк)
среда, 28 августа
10:30 — Барный Нетворкинг — зачем, как и где создавать масштабные и прибыльные барные инициативы за счёт простого нетворкинга (Николай Зинченко)
11:40 — Как говорить, чтобы тебя слушали? (Евгений Евневич)
14:00 — Модерн в классических коктейлях (Руслан Мингазов)
15:10 — Куда можно вырасти из бармена и что нужно для этого сделать (Владимир Маяков)
11:40 — Как говорить, чтобы тебя слушали? (Евгений Евневич)
14:00 — Модерн в классических коктейлях (Руслан Мингазов)
15:10 — Куда можно вырасти из бармена и что нужно для этого сделать (Владимир Маяков)
Manager Edition
вторник, 27 августа
10:30 — «А чё дома делать?»
Правдивая история открытия заведения за 10 000 км (Михаил Падисов)
11:40 — Лебедь, рак и щука — как создавать крепкие команды (Иван Пикулёв)
14:00 — Успешная команда — успешный бар (Роман Торощин)
Правдивая история открытия заведения за 10 000 км (Михаил Падисов)
11:40 — Лебедь, рак и щука — как создавать крепкие команды (Иван Пикулёв)
14:00 — Успешная команда — успешный бар (Роман Торощин)
среда, 28 августа
10:30 — Тренды в барной индустрии (Константин Плесовских)
11:40 — Экономика продукта (Роман Визе)
14:00 — Бар. Маркетинг. Прибыль (Артём Перук)
11:40 — Экономика продукта (Роман Визе)
14:00 — Бар. Маркетинг. Прибыль (Артём Перук)
Воркшопы посольства Artender
Коктейльный деконструктивизм: выражаем любые мысли в коктейлях
Воркшоп о том, как можно выразить или хотя бы попытаться объяснить любую мысль или идею с помощью коктейля, руководствуясь методом «коктейльного деконструктивизма». Технику обещают продемонстрировать на примере одного коктейля и одного произведения искусства.
Ремесленный барный маркетинг: подход команды #perfectbarsteam
О том, как команда #perfectbarsteam выстраивает маркетинг в ремесленных коктейльных барах без подписок, регистраций и СМС и даже без помощи дипломированных психиатров-маркетологов: как выстраивать принципы создания контента, удерживать внимание, взаимодействовать с лидерами мнений и растить профессионалов внутри команды.
Как придумывать барные активности? Метод, принцип и алгоритм действий
Здесь можно будет узнать о системе, которую команда использует для придумывания, планирования и запуска активностей в барах, о том, для чего это делается, кто за что отвечает и почему эту важно.
Как снимать барные видео? Базовый гид и принципы
Воркшоп о базовых правилах: от того, на что снимать и как снимать до принципов композиции, монтажа и сценария, и всё это с учётом барной специфики видеоконтента.
Три коктейльных андердога: херес, анис и агриколь. И что с ними делать?
О трёх категориях вкуса, которые (пока) не так популярны в коктейлях, но заслуживают этого; об основных вкусовых профилях и принципах сочетания этих вкусов с примерами использования в коктейлях.
Лекции No More Secrets будут проходить в особняке Демидова (Казань, ул. Мусы Джалиля, д. 7). Приобрести билеты можно по ссылке. И лучше поторопиться, потому что количество мест ограничено. Стоимость билетов в лектории направления General — всего 700 рублей, в направлении Manager Edition — 4000 рублей; по билету Manager Edition можно посещать выступления в обоих направлениях.
Генеральный партнёр No More Secrets Show — бренд «Алтай», главный информационный партнёр — медиа о миксологии и бартендерах The Mixology.
Генеральный партнёр No More Secrets Show — бренд «Алтай», главный информационный партнёр — медиа о миксологии и бартендерах The Mixology.
Эту статью уже обсуждают в нашем ТГ-канале. t.me/worldginday
Дарья Мищенко
Главный редактор WGD MAGAZINE
email: info@worldginday.ru
Понравилась статья?
Вы можете поблагодарить автора,
чтобы ему хотелось писать ещё
Вы можете поблагодарить автора,
чтобы ему хотелось писать ещё
наведите камеру телефона на qr-код
или перейдите по ссылке
или перейдите по ссылке