4 июня 2025
Рекомендации от Василия Захарова
Джин и его удивительные сочетания
Василий Захаров, основатель Custom Bar и ведущий «ЕдимТВ», делится своими любимыми сочетаниями на основе джина, а также рассказывает о своих текущих проектах в индустрии.
Джин с Bitter Lemon
Хотя Василий не является большим поклонником джин-тоника, он иногда предпочитает сочетание джина Barrister с Schweppes Bitter Lemon, особенно в дни похмелья. Это простое, но эффективное решение для восстановления сил.
Любимый джин и сочетания с ним
По словам Василия, его любимый джин — Tanqueray No. Ten. Он рекомендует несколько коктейлей на его основе:
Фудпейринг
Хотя Василий считает, что джин в чистом виде, как и классический мартини, символизирует удовольствие, он подчёркивает, что разве что терновый джин можно пить чистым. Фудпейринг здесь, по его мнению, тоже неуместен. «Только коктейли. Только хардкор», — говорит он.
Текущие проекты
Василий активно работает в Custom Bar, но также находит время для написания книги, которая, как он надеется, выйдет из печати этой осенью. Он готовится к лекциям на различных барных фестивалях, включая Rom&Tiki Fest в Воронеже и DUO Barfest во Владимире. Также у него есть множество небольших проектов, которые движутся вперёд, включая создание обширной коктейльной базы и «аналогового коктейльного компьютера».
Василий также упоминает о своём любимом проекте — сайте Okolobara, где готовится новая рубрика «Обзоры», в которой будут вручаться призы за лучшие обзоры региональных баров.
Джин с Bitter Lemon
Хотя Василий не является большим поклонником джин-тоника, он иногда предпочитает сочетание джина Barrister с Schweppes Bitter Lemon, особенно в дни похмелья. Это простое, но эффективное решение для восстановления сил.
Любимый джин и сочетания с ним
По словам Василия, его любимый джин — Tanqueray No. Ten. Он рекомендует несколько коктейлей на его основе:
- Халапеньо гимлет: этот коктейль можно приготовить, добавив немного рассола халапеньо или, в идеале, соус табаско с халапеньо в классический гимлет. Это придаст напитку пикантности и оригинальности.
- Мартинез: классический коктейль, который сочетает в себе богатый вкус джина и сладость вермута
- Royal Hawaii: сочетание джина с ананасовым соком, сиропом миндаля и фрешем лимона
- Last Word: Василий сомневается в том, насколько это вообще именно коктейль на джине, но не смог его не упомянуть.
Фудпейринг
Хотя Василий считает, что джин в чистом виде, как и классический мартини, символизирует удовольствие, он подчёркивает, что разве что терновый джин можно пить чистым. Фудпейринг здесь, по его мнению, тоже неуместен. «Только коктейли. Только хардкор», — говорит он.
Текущие проекты
Василий активно работает в Custom Bar, но также находит время для написания книги, которая, как он надеется, выйдет из печати этой осенью. Он готовится к лекциям на различных барных фестивалях, включая Rom&Tiki Fest в Воронеже и DUO Barfest во Владимире. Также у него есть множество небольших проектов, которые движутся вперёд, включая создание обширной коктейльной базы и «аналогового коктейльного компьютера».
Василий также упоминает о своём любимом проекте — сайте Okolobara, где готовится новая рубрика «Обзоры», в которой будут вручаться призы за лучшие обзоры региональных баров.
Эту статью уже обсуждают в нашем ТГ-канале. t.me/worldginday
Андрей Довгаль
шампиньон мира
email: info@worldginday.ru
Понравилась статья?
Вы можете поблагодарить автора,
чтобы ему хотелось писать ещё
Вы можете поблагодарить автора,
чтобы ему хотелось писать ещё
наведите камеру телефона на qr-код
или перейдите по ссылке
или перейдите по ссылке